あるある大事典2 ごま
若返りに、ごまパワー
ゴマにだけ含まれるゴマリグナンで肝機能アップ、美肌にも!
健康によいとわかっていても、なかなか食べる機会の少ないごまを紹介。
ごまそのものだけでなく、サプリメントもありますので気軽に取ることもできます。
日本人にはなじみ深い「ごま」。酢の物、和え物等和食のアクセントからお団子をはじめとする和菓子まで非常に身近な食品です。
近年和食が見直されていることもあり、ごま料理専門店も人気のようです。
ごまの栄養分は精白米、小麦粉、そば粉、大豆と比べてもとても優れています。カルシウムや鉄分などのミネラルが豊富で、ビタミンB群やビタミンEも多く含まれているため、美肌効果・便秘解消等代謝の活性化から成人病予防まで「若返り」要素満載！
種類も昔ながらの煎りごまから、手軽に使えるペーストのものもありトーストに塗ったり和食以外にもいろいろ利用できます。
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ごまの健康効果
健康にいいといわれるゴマパワーの源は、実はゴマの特有成分ゴマリグナンにありました。このゴマリグナンはゴマにしか含まれていません。
ゴマの抗酸化成分「ゴマリグナン」に最も多く含まれる物質がセサミンです。
ゴマリグナンのはたらきとして、体内でその優れた抗酸化作用を発揮し、
- 肝機能を改善する効果
- コレステロールの上昇を抑える、血圧低下効果
- 二日酔い防止
- 抗アレルギー
- 脂質代謝促進
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ゴマリグナンの摂り方
ご家庭のゴマ油が他の油より酸化しにくいのは、実はセサミンを含んだゴマリグナンのおかげ。しかしゴマは硬い殻に覆われており、そのまま摂ったのでは大切な栄養成分を取り込むことが難しいのです。ゴマリグナンはサプリメントで上手に体に取り入れましょう。
また、ごま抗酸化成分「ゴマリグナン」に最も多く含まれる物質「セサミン」はごまにしかない抗酸化物質です。セサミンのサプリメントタイプもぜひ。
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ごま商品紹介
posted by gaki : 2005年08月21日 20:14 | trackback (5)
