アイスワイン販売
アイスワインをいろいろ調べていたら数少ないアイスワインを取り扱ってるお店がありましたので紹介しておきます。
アイスワインも希少ですがアイスワインを取り扱っているお店も希少でした。
また、アイスワインに関しての注意書きもありましたので記載しておきます。
posted by gaki : 23:31 [ グルメ, ワイン ]
アイスワインの保存法
アイスワインは、非常に希少性のあるワインであることは、アイスワイン製造法でも紹介しましたが、せっかくのアイスワインですからおいしく飲みたいですよね。ですから、アイスワインの保存法についても調べてみました。
posted by gaki : 23:15 [ グルメ, ワイン ]
アイスワインの飲み方
アイスワイン製造法でアイスワインの造り方については説明をしているので勘違いしていることはないと思いますが、名前にアイスが入っているので、氷を入れて飲むワインと思っている人はいませんか?そうではありません。
posted by gaki : 23:00 [ グルメ, ワイン ]
アイスワインの製造法
アイスワインのぶどうは、春に作付けし収穫は真冬の「ある1日」だけ。この日を逃したらアイスワインは誕生しません。
マイナス8度〜15度で氷結したぶどうは氷結状態のまま摘み取られ、粒中の氷結によって固体化した水分が再び溶けないうちに搾汁し果糖エキスだけを醸造したものがアイスワインとなるのです。
アイスワインは、凍ったぶどうの果汁のみを使用するので通常のぶどうの8分の1程度の果汁しか搾ることができません。アイスワインは普通のワインの約8倍の葡萄が必要となってしまいます。
posted by gaki : 22:47 [ グルメ, ワイン ]
アイスワイン
ワインの基礎知識でアイスワインを紹介したところみにに姫☆から「カナダのワイナリーでアイスワインいっぱい試しました！甘くておぃしいですよね☆」とのコメントをもらったり会社の同僚にきいても「おいしいですよね。アイスワイン。大好きです！」と結構、評判になっていそうなので、アイスワインについてもう少し調べてみることにしました。
